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Cook show : Les étoilés

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Le vin à l’honneur : Le Riesling
Le sommelier à l’honneur : François Lhermitte

Restaurant Julien Binz – chef : Julien Binz - Ammerschwihr
Installé depuis 2015 à Ammerschwihr, Julien Binz, 1 étoile au guide Michelin propose une cuisine gastronomique et contemporaine, servie dans une salle cosy, où velours et pampilles subliment une fresque de Fragonard. L’ambiance est élégante avec ce miroir Napoléon III et cette console Empire et les Arts de la table valorisent la cuisine du chef.
L’ancien second de Marc Haeberlin (3*) à l’auberge de l’Ill, passé par le Buerehiesel d’Antoine Westermann (3*) s’est distingué au Rendez-vous de Chasse à Colmar en décrochant une première fois, une étoile Michelin en 2012.

Restaurant l’Orchidée – chef : Chatchaï Klanklong - Altkirch
Après avoir travaillé dans de grandes maisons étoilées françaises et suisses, le chef Chatchaï Klanklong propose avec son frère Kriangkai et sa mère Khai, une cuisine française gastronomique avec une très forte influence thaïlandaise. Un an après l’ouverture de son restaurant, il a décroché en 2019 une étoile au Michelin, la première pour un restaurant thaïlandais en France.
À table c’est une explosion de saveurs et de fraîcheur, les goûts sont délicatement présents sans être ostensiblement puissants. Les assaisonnements sont maîtrisés pour séduire les palais français. Une cuisine innovante dans les associations, magnifiant le cru, les épices et les condiments thaïlandais.

Animé par Nicolas RIEFFEL
Fondateur Dirigeant de Life is a game™ ; Président de l’association Life PINK pour la Lutte contre les cancers ; Animateur de l’émission culinaire télé Grain de sel.

Ancien sommelier et cuisinier de passion, Nicolas Rieffel franchit en 2010 les grandes étapes de sélection de la première édition Masterchef sur TF1. Un nouvel élan pour cet amoureux de la vie qui représente et promeut ses valeurs au sein de la marque alsacienne spécialisée dans les vêtements de cuisine « Life is game ». Son petit grain de sel lui vaut aujourd’hui savoir-faire culinaire et soif de vivre pour des animations hautes en couleurs !

Animation en partenariat avec : 
beandeau partenaires cook show 2019

Dates de représentation

  • Lundi 29 juillet 14h30 Halle aux vins