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Quels facteurs influencent notre perception du goût lors d'une dégustation ?

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Intervenant : Gabriel Lepousez

A l’instar des années précédentes, le Crédit Agricole Alsace Vosges organise le jeudi 1er août à la Halle aux vins sa traditionnelle conférence professionnelle. Débat auquel sont invités des clients et sociétaires. L’occasion pour de nombreux représentants de domaines viticoles de se retrouver pour un moment toujours très convivial.

Cette année, nous aurons le plaisir d’accueillir Gabriel Lepousez.

Docteur en Neurosciences, chercheur dans le Laboratoire Perception et Mémoire à l’Institut Pasteur, co-fondateur de l’Ecole du Nez, Gabriel Lepousez nous invite à plonger dans notre cerveau pour redécouvrir notre palette de perceptions qui nous permettent de lire les différentes facettes sensorielles du vin, mais aussi pour comprendre comment notre cerveau reconstruit le goût du vin en y intégrant notre expérience, notre culture et nos émotions. Un voyage œnologique dans le cerveau pour mieux connaître son instrument de dégustation et gagner en confiance et en plaisir.

Un moment à ne pas manquer qui sera riche en découverte, en témoignage et anecdotes sur le vin, nous vous y attendons nombreux.

Renseignements et inscriptions :

Crédit Agricole Alsace Vosges - Hubert Dietrich

+33.(0)3.89.20.86.10

hubert.dietrich@ca-alsace-vosges.fr

Dates de représentation

  • Jeudi 1 août 09h30 Halle aux vins