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Changement climatique : quel avenir pour les vins d’Alsace ?

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Millésimes précoces, épisodes de forte chaleur, blocage de maturité, manque d’eau, soit autant d’évènements de plus en plus fréquent en France. Le vignoble Alsacien et ses cépages aromatiques subissent les effets du changement climatique qui s’accompagne selon les experts du GIEC d’un réchauffement global. En Alsace, de 1976 à 2015 la véraison du Riesling a avancée de 30 jours. La maturité des raisins est atteinte en conditions chaudes. La résultante : baisse d’acidité, dégradation aromatique, blocages de maturité. Des adaptations agronomiques et œnologiques pour maintenir le profil et la typicité des vins d’Alsace s’avèrent nécessaires.

Anticiper, c’est s’adapter aux conditions de demain. A travers cette conférence, les experts de différents instituts technique et de la recherche vous proposent de replacer l’Alsace dans ce constat climatique et d’explorer les projections climatiques d’avenir en identifiant les pistes et leviers agronomiques à notre portée pour la maitrise de la viticulture de demain.

Dates de représentation

  • Jeudi 1 août 09h30 Halle aux vins